Pratik, kolay, lezzetli.. Üçü birarada.
- Hımm sabah kahvaltısında ekmek peynir beni kesmez yahu bir börek olsa da yesek..
- Ayy saat beşe geliyor karnımda da guruldadı şimdi çayın yanına bişeyler olsaydıı...
- Ooo yahu madem akşam misafirliğe geleceksin bu saatmi haber verilir ben şimdi ne hazırlayacağıım....
dediniz... tabiki bunlar benzeri durumlar için, lezzetten ödün vermek istemiyorsunuz ayrıca şöyle havalıda bişeyler yapalım dediniz.. Napıosunuz?? Mantarlı börek yapıosunuz :))) Sonrada yanına çay demliyorsunuz, şöyle şık bir tabakta kibar peçetelerle ikram ediyorsunuz..
İç harcını bir kaç gün önceden hazırlayıp dolapta bekletebilir, servis edeceğiniz gün yufkayla buluşturup pişirebilirsiniz..
Malzemeler
- ½ kg mantar
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet kuru sogan
- Tuz, karabiber
- ½ demet maydanoz
- 5 adet yufka
- Ayçiçek yağı
- Üzerine sürmek için 1 yumurta sarısı
Yapılışı
- Mantarları enlemesine ikiye kesip ince ince kıyın. Yarım ay şeklinde olacak küçük küçük değil.
- Soğanı da yarım ay şeklinde (piyazlık) ince ince doğrayın.
- Biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Maydanozu incecik kıyın.
- Teflon bir tavada soğanları az yağ ile soteleyin. Yumuşayıp rengi dönünce mantar ve biberleri ilave edip kavurun. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Mantarlar iyice yumuşayınca ocağın altını kapatıp kıydığınız maydanozları ilave edin.
- Her bir yufkayı uzun ve geniş seritler halinde kesin. Şeritleri fırça yardımıyla yağlayın. Yufka şeritinin bir kenarına iç harçtan 1 yemek kaşığı koyun. Sürekli üçgen kalacak şekilde muska sarar gibi yufkayı sarın.
- Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- 180 derece fırında 30 dakika altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...
Tarifim Lezzet Dergisi Şubat 2010 sayısında yayınlanmıştı. Hani oldu da dergiyi alamadıysanıza bu da size hediyem olsun :)
No comments:
Post a Comment